Une coutume de la Chandeleur consistait à tenir une pièce d'or dans la main gauche, tandis que de la droite on faisait sauter la première crêpe.
Si la crêpe retombe correctement retournée dans la poêle on ne manquera pas d'argent pendant l'année.

Dans d'autres région les payasans ont pris l'habitude de lancer la crêpe par dessus une armoire pour s'assurer de bonnes récoltes.

Ailleurs il suffit de manger les disques d'or "les crêpes" pour éviter que le grain pourrisse durant l'année.
Aujourd'hui où les pièces d'or sont rares on a pris l'habitude de faire sauter les crêpes en tenant dans une main la pièce de monnaie la plus importante en possession de la famille.

Recette classique

Ingrédients

300 grammes de farine
3 œufs
un demi-litre de lait
une cuillerée à café d'huile
une pincée de sel


Conseils:

Vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème fraîche. Cela rend les crêpes plus savoureuses, mais gare aux calories !

Vous pouvez également remplacer une partie du lait par de la bière, pour des crêpes plus légères.

Ne mélangez surtout pas la farine et les œufs avant de mettre le lait. Vous obtiendriez une sorte de pâte bien difficile à mélanger au lait (pleine de grumeaux !).

Vous pouvez également rajouter de l'eau de fleur d'oranger pour davantage de goût !

On en a fait chez moi aussi bien sûr ...

c'est ma maman qui fait la pate, elle me filera la recette, ca reste plutot familial les recettes chez nous
et cette année, on a innové. En effet, je n'aime pas manger sucré pr mes repas du midi ou du soir (je ne sais pas pq ) alors j'ai dit à ma mère "la chandeleur ce sont les crêpes ... mais pas d'office sucrées!!!"
Et de là nous est venue l'idée de faire des crêpes salées.
Ma mère s'est rappelée que, quand elle allait dans un T-Room de Namur, elle en mangait souvent avec des pommes et du lard ... et nous avons fait cela, c'était super bon!
Evidemment je n'ai tjr pas d'appareil numérique donc pas de photo :-(

J'ai mangé des crêpes salées aussi, aux champignons

Passé à la poele, c'est super bon!

kti merciiii beaucoup moi je rajoute du sucre et du sucre vanille un delice:babyange: